RECETA DE LA SEMANA DEL PROGRAMA " CANCIONES Y GOLOSINAS"
A continuación presentamos la receta de la semana de su programa favorito de todos los martes " CANCIONES Y GOLOSINAS" que se transmite por 106.1 F.M. desde las 20h00 con la conducción de Alain Richard.
COSTILLAS BBQ.
Ingredientes:
1 cucharadita de pimienta dulce.
1 taza de caldo de res.
1 cebolla.
1 cucharadita de chile en polvo
1 taza de concentrado de tomate.
1 pizca de sal.
2 cucharadas de melasa o panela.
1 guindilla
2 cucharadas de vinagre.
1 pizca de pimienta de Cayena.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y ponerlos a cocer en una olla durante 10 minutos.
A media cocción se retira y se deja enfriar. Se sirve para rociar las carnes asadas o a la parrilla.
En una fuente para horno poner las costillas previamente salpimentadas y por la cara de arriba pintar con aceite. Precalentar el horno a 180 grados centígrados y poner a hornear.
Pasados 15 minutos de cocción dar el primer baño BBQ.
Esperar otros 15 minutos y volver a dar otro baño de salsa BBQ.
Después de 30 minutos más dar la vuelta a las costillas y dar un baño más de salsa BBQ.
Esperar 15 minutos más y volver a dar un baño de salsa BBQ.